Een aspergepan is handig tijdens het koken, maar minder handig wanneer hij terug de kast in moet. Door de hoge vorm past hij niet overal. In een kleine keuken kan dat reden […]

Een aspergepan schoonmaken lijkt eenvoudig, maar de hoge vorm maakt het net wat anders dan bij een gewone kookpan. Zetmeel, zout en kookvocht kunnen aan de bodem of rand blijven zitten. Ook […]

De meeste aspergepannen zijn gemaakt van RVS. Dat is geen toeval. RVS is stevig, smaakneutraal en geschikt voor een pan die hoog, smal en regelmatig gevuld met water wordt gebruikt. Toch zijn […]

Een aspergepan kiezen begint vaak bij materiaal of prijs, maar de maat verdient minstens zoveel aandacht. Een pan die te laag is, dwingt je om asperges schuin te zetten of af te […]

Asperges breken sneller dan je denkt. Vooral witte asperges zijn gevoelig nadat ze geschild zijn. De buitenkant is glad, de kopjes zijn kwetsbaar en lange stengels buigen makkelijk door. Een aspergepan helpt […]

Je kunt asperges in een gewone kookpan bereiden. Dat is waar. Toch is de vraag of dat ook de prettigste manier is. Een aspergepan is speciaal ontworpen voor lange stengels die niet […]

Een aspergepan wordt vaak maar aan één gerecht gekoppeld. Zonde, want de hoge smalle vorm en het inzetmandje zijn ook bruikbaar voor andere ingrediënten. Pasta is daar een goed voorbeeld van. Toch […]

Het mandje is misschien wel het meest onderschatte onderdeel van een aspergepan. Zonder mandje heb je nog steeds een hoge pan, maar mis je een groot deel van het gemak. Met mandje […]

Koken op inductie is snel, precies en zuinig met warmte. Een aspergepan moet daar wel geschikt voor zijn. Niet elke hoge smalle pan werkt goed op een inductiekookplaat. De bodem moet magnetisch […]

Een aspergepan lijkt op het eerste gezicht een smalle hoge kookpan. Toch zit de waarde juist in die vorm. Asperges zijn lange, kwetsbare stengels met een stevige onderkant en een zachte kop. […]