Bestekset met steakmessen; wanneer is dat handig?

Een bestekset met steakmessen lijkt op het eerste gezicht vooral bedoeld voor vleesliefhebbers. Toch kunnen zulke messen in meer situaties handig zijn. Ze snijden makkelijker door stevige korsten, gegrilde groenten, pizza, broodjes en ovengerechten. De vraag is dus niet alleen of je vaak steak eet, maar vooral of gewone tafelmessen in jouw huishouden vaak tekortschieten.

Het verschil tussen tafelmessen en steakmessen

Een tafelmes uit een standaard bestekset is meestal bedoeld voor zacht snijwerk. Denk aan aardappelen, gekookte groenten, pasta, pannenkoeken of brood smeren. Een steakmes heeft een scherper lemmet en vaak een gekartelde snede. Daardoor snijdt het met minder druk door stevigere producten. Je hoeft minder te zagen en het eten blijft netter op het bord liggen.

Dat verschil merk je vooral bij gerechten met structuur. Een krokant broodje, gegrilde aubergine of stuk vlees kan met een bot tafelmes onhandig zijn. Een steakmes maakt zo’n maaltijd prettiger. Daar staat tegenover dat steakmessen minder geschikt zijn om boter te smeren of zachte producten rustig te snijden. Ze zijn dus een aanvulling, geen volledige vervanger.

Wanneer is een set met steakmessen zinvol?

Een bestekset met steakmessen is handig als je regelmatig uitgebreid eet, barbecuet, broodjes serveert of graag gerechten maakt met een krokante buitenkant. Ook voor gezinnen kan het praktisch zijn, omdat niet iedereen hetzelfde eet. De één snijdt een wrap, de ander een stuk kip of een harde pizzarand. Met een paar goede steakmessen voorkom je frustratie aan tafel.

Eet je vooral soep, pasta, zachte groentegerechten en broodmaaltijden, dan heb je minder aan steakmessen. Dan kun je beter kiezen voor een set met meer normale messen, lepels of dessertonderdelen. Extra onderdelen zijn alleen waardevol als ze aansluiten op je eetpatroon.

Let op veiligheid en opbergen

Steakmessen zijn scherper dan gewone tafelmessen. Dat vraagt om goede opbergruimte, zeker als er kinderen in huis zijn. Een losse besteklade waarin scherpe messen door elkaar liggen, is niet ideaal. Een set met opbergblok, hoesjes of een aparte lade-indeling kan dan prettiger zijn. Let ook op de punt van het mes. Sommige steakmessen hebben een vrij scherpe punt, andere zijn afgeronder.

Materiaal en onderhoud tellen extra mee

Omdat steakmessen vaker snijden door stevige producten, is de kwaliteit van het lemmet belangrijk. RVS is praktisch, maar niet elk lemmet blijft even goed. Een gekarteld mes hoeft minder vaak geslepen te worden, maar is ook lastiger netjes te herstellen als het bot wordt. Controleer of de messen vaatwasserbestendig zijn, maar weet dat handwas vaak beter is voor de scherpte en afwerking.

Bij gekleurde besteksets verdienen steakmessen extra aandacht. Door het snijden langs borden kan een coating sneller slijten. Kies dan liever voor een set waarbij gebruikerservaringen positief zijn over krasvastheid en kleurbehoud.

Wel of geen geïntegreerde set?

Je kunt steakmessen los kopen of kiezen voor een bestekset waarin ze al zitten. Een geïntegreerde set oogt rustiger op tafel, omdat alle onderdelen dezelfde stijl hebben. Losse steakmessen geven meer vrijheid, bijvoorbeeld als je alleen vier goede messen nodig hebt. Ontvang je vaak gasten, dan is een complete set met bijpassende steakmessen mooier en praktischer.

Wil je bepalen of steakmessen voor jouw huishouden echt meerwaarde hebben, kijk dan bij de beste bestekset naar de samenstelling per set. Zo voorkom je dat je betaalt voor onderdelen die je zelden gebruikt, of juist een te eenvoudige set koopt waar je later scherpe messen bij moet zoeken.