Starterset voor de keuken: wat voor keukengerei set heb je nodig?

Wie voor het eerst zelfstandig gaat wonen of pas begint met serieus koken, staat voor een stapel keuzes. Pannen, messen, snijplanken, borden en ook keukengerei: alles moet er zijn, maar je wil ook niet meteen een fortuin uitgeven aan spullen waarvan je niet zeker weet of je ze ooit gebruikt. Dit artikel geeft een eerlijk overzicht van wat je als starter echt nodig hebt in de keuken, en wat je kunt uitstellen.

De basis: start met het wezenlijke

Als je nog helemaal niets hebt, begin dan met de absolute basis. Dat is minder dan je denkt.

Één goede spatel. Dit is het meest gebruikte stuk keukengerei dat er bestaat. Je gebruikt hem voor eieren bakken, pannenkoeken keren, omscheppen, roeren. Één goede spatel, van siliconen zodat hij pannenvriendelijk is, is alles wat je nodig hebt om de eerste weken door te komen.

Een soeplepel. Voor het opscheppen van soep, roeren in sauzen en uitscheppen van pasta. Eén soeplepel is genoeg als startpunt.

Een tang. Een tang is een van de handigste stukken keukengerei die er bestaat. Je keert er vlees mee om, pakt hete ingrediënten op, schept salades en serveert pasta. Wie eenmaal een goede tang heeft, begrijpt waarom dit een vast inventaris is.

Met alleen deze drie stukken kom je bij de meeste basisrecepten al een heel eind.

Wat je daarna toevoegt

Na de absolute basis zijn er een paar stukken die je al snel gaat missen als ze ontbreken.

Opscheplepel. De soeplepel is voor vloeibaarder gerechten; voor rijst, groenten en andere bijgerechten is een bredere opscheplepel prettiger in gebruik. Niet strikt noodzakelijk als starter, maar snel gewenst.

Garde. Als je begint met bakken (niet alleen beslag kopen maar ook eens zelf maken), roerei kloppen of een dressing maken, is een garde handig. Niet voor dag één, maar al snel daarna.

Pannenlikker. Dit is zo’n onderdeel dat je pas mist als het er niet is. Een kom met yoghurt leegschrapen, een bak met beslag volledig benutten, een sauspot leeghalen: een pannenlikker laat niets achter. Goedkoop, praktisch, weinig ruimte.

Waarom een complete set kopen slim is

Je kunt de bovenstaande stukken allemaal los kopen, maar dat heeft een groot nadeel: je betaalt per stuk meer en je bouwt een verzameling op van stukken in verschillende kleuren, materialen en stijlen die niet bij elkaar passen.

Een complete set van tien tot vijftien onderdelen lost dit in één keer op. Je hebt alles bij de hand, alles past bij elkaar, de set ziet er verzorgd uit en je betaalt in totaal vaak minder dan wanneer je alles los koopt. Zes tot tien euro per set is al een stevige besparing ten opzichte van losse aankopen.

Bovendien leer je als beginnende kok sneller koken als je het goede gereedschap hebt. Een schuimspaan, een wokspaan en een bakborstel zijn stukken die je niet koopt als je er niet aan denkt, maar die je regelmatig gebruikt zodra je ze hebt.

Wat een starter niet meteen nodig heeft

Er zijn ook onderdelen die je als beginner kunt overslaan en later aanschaffen als de behoefte er is.

Speciale pasta- of rijstlepel. Handig als je elke week pasta of rijst kookt, maar geen noodzaak voor dag één.

Meerdere soorten spatels. Als starter kom je met één goede spatel prima weg. Een tweede pas aanschaffen als je merkt dat je dat specifieke formaat mist.

Een uitgebreide set van vijfentwintig of meer onderdelen. Meer onderdelen betekent ook meer opbergruimte nodig. Als starter heb je die ruimte niet altijd, en je gebruikt de meeste stukken toch niet in het begin.

Materiaal voor beginners: siliconen wint het

Voor beginners is siliconen de beste keuze om twee redenen. Ten eerste beschermt het de pannen. De meeste beginners kopen pannen met antiaanbaklaag omdat die makkelijker te reinigen zijn en vergevingsgezinder zijn in gebruik. Metalen keukengerei beschadigt die lagen. Siliconen niet.

Ten tweede zijn siliconen sets makkelijker te reinigen dan houten sets. Als beginner heb je genoeg aan je hoofd zonder je zorgen te maken over het invetten van houten lepels. Gooi ze in de vaatwasser en klaar.

Pannen aanschaffen tegelijk met keukengerei

Als je nog geen pannen hebt, koop dan je keukengerei tegelijk met je pannen. Koop je pannen met antiaanbaklaag? Zorg dan ook gelijk voor siliconen gerei. Op die manier maak je nooit per ongeluk de fout om de verkeerde spatel in de nieuwe pan te gebruiken.

Budget voor een starterset

Voor een goede starterset met tien tot vijftien onderdelen hoef je niet meer dan twintig tot dertig euro uit te geven. In dat prijssegment zijn uitstekende sets te vinden die BPA-vrij zijn, goed in de hand liggen, hittebestendig zijn en bij normaal gebruik meerdere jaren meegaan.

Besteed niet te weinig (onder de vijftien euro worden de verbindingen al snel zwak), maar ook niet te veel: als beginner hoef je niet meteen de duurste set te kopen.

Wil je zien welke sets het beste zijn voor starters? Bekijk de eerlijke vergelijking van de beste keukengerei sets en vind het model dat bij jouw situatie past.